Olle-Cola er snart drikkeklar

STAVANGER: SAKMIL-nyhetene kunne i uke 27 presentere et rykte om at enkelte nanobryggere drev med forsøk rundt gjæring av cola. Nå har eksperimentene kommet et langt skritt videre, og bryggerimester Ovesen melder at colaen nå er ferdiggjæret på Saison-gjær.

Colaen er nå ferdiggjæret, og skal i løpet av de neste to ukene gjennom den siste gjæringsprosessen.

Brygget er nå tappet på to 0.33 liters ølflasker, som hver er tilsatt 2 gram med sukker. Restgjæren vil i løpet av de neste to ukene omdanne dette til alkohol og kullsyre, og den såkalte "Olle-Cola" vil derfor ende opp som et både karbonert og sprudlende brygg.

Hele eksperimentet har for øvrig oppstått etter en diskusjon på julimøtet i Guinnessbevegelsen OGMS. Bryggeriinteresserte Terje forsøkte her å forsvare tidligere inntak av alkoholfritt øl på et OGMS-møte med at han ikke likte alt det ugjærete sukkeret i Coca-Cola. Dermed lovet han også å prøvesmake Cola gjæret på Saison-gjær, dersom Ovesen kunne ordne med et slikt brygg.

Nå er det dermed ikke lenge igjen til en slik smaking kan foregå.

(23.08.2010 kl 06:00)